煌 – kirameki –
甘さ控えめのもちもち食感の生地が特徴です。さまざまな素材が奏でる味と美のハーモニーをお楽しみください。
『煌 湖畔に花一凛』
ほろ苦さの中に甘みを含む、濃厚で香高い宇治抹茶ムースを挟んだどら焼きです。白餡の餡フラワーがなめらかな食感と優しい甘さで宇治抹茶ムースと溶け合います。ムースの底には粒餡を敷き、もちもち食感の生地で挟むことで、しっかりとした餡子の美味しさがより一層引き立ちます。静謐な湖の畔でひっそりと咲く一凛の花のように、奥ゆかしさの中にも力強さを感じる一品です。
480円(税込)
『煌 月夜に舞う蝶』
やわらかな口どけとともに香ばしい大豆の風味が口の中で膨らむきな粉ムースを挟んだどら焼きです。求肥の食感と甘さ控えめの餡子が絡み合い、芳醇なきな粉の香りを包みます。黒蜜と紅芋の寒天ジュレが、それぞれの個性できな粉の表情を彩ります。煌らかな月夜に舞う蝶たちが、濃密で睦まじいハーモニーを奏でます。
480円(税込)
『煌 あけほのの藤紫』
紫芋を練り込んだ白餡とほどよい甘さの紫芋ムースがそれぞれに風味を奏でながら、互いに出会い、交錯します。紫芋特有の美しい色合いに、粉砂糖やザラメがさらなるアクセントを加えます。夜明けの薄明りでほのかに揺れる妖艶な藤のように、様々な表情を湛えて魅了します。
480円(税込)
燎 – kagaribi –
こだわりの国産素材を厳選された比率で配合した、ふわふわ生地が特徴の燎自慢のどら焼きです。
『燎』
北海道産の高級エリモ小豆を使用し上品な甘さに炊き上げた粒餡を、こだわりの生地で挟んだ燎自慢の一品です。
230円(税込)
『燎 白』
さっぱりとした餡子に濃厚なクリームチーズを組み合わせ、甘塩っぱさがクセになる味わいの一品です。
280円(税込)
『燎 黒』
健康食材としても人気のある、香り高い黒ごまのペーストと濃厚なクリームチーズを組み合わせ、コクと滑らかな口どけを併せ持つ一品です。
280円(税込)
言い訳どら焼き
餅粉100%のグルテンフリーの特製生地と砂糖不使用の手作り餡子のどら焼きです。砂糖を使わず麹の力で甘さを引き出した自家製発酵餡は、通常の餡子と比較して約40%の糖質オフを実現しました。しっかりとした満足感のある餡子ですが、人工甘味料は一切使用していません。
300円(税込)
燎プリン
卵黄を1個半使うことで行きついた濃厚な卵の味わい、雑味のない砂糖のほど良い甘さと牛乳のコク。火加減や蒸す時間にもこだわることで、絹のように滑らかな口どけを感じられます。
350円(税込)
季節のどら焼き
燎では季節ごとに特色のあるどら焼きを創っています。季節のどら焼きはSNSでご案内しております。